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da sabato 19 gennaio 2019 a sabato 26 gennaio 2019

Il sabadone

In occasione delle festività di San Paolo (25 gennaio San Peval di Segn), patrono di Massa Lombarda, la Pro Loco allestisce uno stand in piazza Matteotti per la vendita di un prodotto tradizionale, ripreso da una antica ricetta che si tramanda da generazioni, il sabadone, dicevtato oggi il dolce di San Paolo. L'ingrediente fondamentale è la “saba”: uno sciroppo di uva ottenuto dalla bollitura prolungata del mosto stesso fino a quando non si trasforma in una specie di crema molto densa. Oltre alla saba, il prodotto contiene altri ingredienti quali farina di castagne, mostarda, etc.


MASSA LOMBARDA (RA)
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