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20 febbraio 2020

Ricetta Green

Polpettine di zucca e sesamo - green

Adoro la zucca in tutte le sue sfumature ricca di Vit.A e betacarotene e sono una che in cucina come insegnava la nonna materna 

che aveva vissuto la guerra, cerca di non sprecare mai nulla. 

Sono per il riciclo, per l’ecosostenibilità in cucina e nel pianeta, per cui in ricordo di sani insegnamenti e principi, invento e creo con gli ingredienti che ho nel frigorifero .

Da piccolina mi sentivo sempre dire i bambini in Africa muoiono di fame, poi quando ho iniziato a viaggiare in giro per il mondo 

ed anche in Africa, ho capito che non era una scusa per farmi terminare il cibo, ma la pura e cruda realtà . 

 

Eccoci qua allora, con gli ingredienti per questa ricetta facile, gustosa e completa :

 

Polpettine di zucca e sesamo - green 

Annalisa Calandrini
 
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12 dicembre 2019

Rosa di gateau di cavolfiore e patate & zenzero

Ecco qua un'idea originale

Siete stati invitati a pranzo o cena SOTTO LE FESTE NATALIZIE e non sapete cosa portare ?  Ecco qua un’idea originale , sana e gustosa…  Un GATEAU di cavolFIORE, patate e zenzero…!

Il gateau di patate piace davvero a tutti in famiglia e siccome la patata contiene tanto amido, è necessario abbinarla con altre verdure che abbassino l’indice glicemico e arricchiscano di vitamine e minerali; perchè no il cavolfiore con le sue infinite proprietà eccezionali antinfiammatorie ed antiage ( grazie a minerali come potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico e vit. C ) grazie alla presenza di antiossidanti ( flaconi ) e indoli, sono infatti in grado di contrastare l'azione degenerativa dei radicali liberi. 

Annalisa Calandrini
 
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28 novembre 2019

E SOTTO LE FESTE DI NATALE…

ADDOLCIAMOCI !

Perché si sa anche il nostro palato oltre alla vista ha bisogno di

profumi, colori e soprattutto gusto ! 

Ogni tanto occorre uscire dalle buone regole di una scelta alimentare sana 

e credetemi fa bene ogni tanto trasgredire al corpo ed alla mente.

Avvicinandoci al periodo Natalizio, provate questo dolce e non ve ne pentirete. 

 

Annalisa Calandrini
 
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25 ottobre 2019

Finalmente è arrivato l’Autunno e con questo la voglia di tè e biscotti

Mezzelune della felicità

Finalmente è arrivato l’Autunno e con questo la voglia di tè e biscotti …

di stare sotto coperta davanti al caminetto acceso  , 

così oggi vi svelo una ricetta dolce ma senza zucchero … avete capito bene , solo con gli zuccheri della frutta !

Provate per credere !

Annalisa Calandrini
 
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5 settembre 2019

Ricette autunnali

CROSTATA GLUTEN FREE COCCO E GRANO SARACENO

Arriva Settembre, il mese della riapertura delle scuole della mia voglia di ricominciare a cucinare , fare torte casalinghe sane e gustose 

come questa che consiglio anche a tutti i celiaci o intolleranti al glutine !

Ricordandoci le proprietà dei frutti di bosco come mirtilli e more, antiossidanti per eccellenza, antinfiammatori, protettivi cardiovascolari e soprattutto gustosi !

Annalisa Calandrini
 
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19 luglio 2019

Muffin alle Albicocche

3 UOVA meglio se BIO 150 ml di zucchero di fiori di cocco o zucchero dic anna grezzo 1 yogurt bianco bio  100 ml latte d’avena  80 gr. burro  250 gr. farina di grani antichi  50…
 

6 giugno 2019

RAW VEGAN CHEESECAKE COCCO & AVOCADO

Finalmente è arrivata l’Estate tanto desiderata, il caldo si fa sentire e cosa meglio di qualcosa di fresco ?

Salutare, dolce e gustoso !

 

11 aprile 2019

PASQUA E’..

Pasqua è per me Famiglia, ci si ritrova, si chiacchiera, si sta insieme nella gioia e nel tepore familiare. Ci si ferma da quel tram tram quotidiano che spesso ci fa…
 

21 marzo 2019

Dopo il detox e’ giunto il momento di alcalinizzarci !

Che fossi un amante del verde, dei vegetali alcalinizzanti e dei germogli ( vita che nasce e da nuova vita ) lo sapevate già …forse non sapevate che sono anche…
 

22 febbraio 2019

Le alghe : ottime per la salute della donna

Le alghe non fanno parte della nostra tradizione ma sono un alimento sempre più utilizzato, soprattutto per noi donne, in quanto quest’ultime sono ricche di iodio che aiuta la nostra tiroide…
 
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